“日出而作，日落而息。凿井而饮，耕田而食”是我国古代先民生产、生活的真实写照。考古资料表明，广州地区的凿井历史不晚于秦汉时期。汉代以后，凿井和制陶技术不断进步，水井的形式多样，结构复杂。至明清时期，水井已普及到千家万户。

陶圈井

陶圈井是用圆筒形陶圈一节一节垒接而成，这种水井最早出现于春秋战国时期的楚国纪南城和燕国都蓟，秦汉时期传入岭南地区。

汉代陶圈井

砖井

秦汉时期开始流行砖井，早期砌井的砖呈弧扇形，是按设计好的尺寸来烧制，使井圈拼接严丝合缝。汉代以后，开始用长方砖筑井，砌法多样。

瓦片井

东汉和六朝时期，广州地区还曾用瓦片或砖瓦混合筑井。

东汉瓦片井

瓦圈井

瓦圈井是明、清时期广州地区普遍使用的一种水井。井小而深，圈壁以特制的板瓦状陶圈砌筑。

清代瓦圈井

石井

唐宋开始流行石构水井，形式多样，有用石块叠砌，也有用石板拼筑，还有用圆形或半圆形石圈砌筑。石井的水质甘甜清冽，可与泉水媲美，适宜煮茶，这应与当时饮茶之风盛行有关。

宋代石井

木井

有两种类型，一种用木板拼接成“井”字形井框，另一种将圆木剖开两半，刨凿成半圆形凹槽再拼接成圆筒形井框。

秦代木井

竹圈井

两晋、南朝时期，广州地区还流行竹圈井，是在土坑内用编织好的竹篾圈支护井圈。竹圈以韧性较好的表皮为经，以内侧软层为纬编织而成。

晋代竹圈井

土井

土井是最原始和最简单的水井类型，因井圈经水浸泡后极易塌陷，使用时间一般较短。

秦代土井